Menù del Ristorante
Manfredi a Catanzaro

Pinsa, Pizza, Pesce, Carne a Catanzaro

Una cucina attenta al rispetto delle materie prime che le valorizza e mira ad esaltare il sapore madre di ogni ingredienti utilizzato.
In cucina non diamo nulla per scontato e anche con la più semplice delle ricette, regaliamo ai nostri clienti l'esperienza di percepire in ogni piatto quel misterioso senso di piacevolezza che nasce dalla minuziosa e sapiente arte di chi ama profondamente il proprio lavoro.

La pinsa è un'opera d'arte in pizzeria!!

L'artigianalità del nostro esclusivo prodotto è piacevolmente racchiuso nell'esclusivo blend di farine di alta qualità soia, riso e frumento che rendono questa eccellenza culinaria unica nel gusto, nella fragranza e nella grande leggerezza e digeribilità. È un impasto caratterizzato dall'alta idratazione e dalla lunga lievitazione(almeno 48h) con il suo lievito madre essiccato diamo il piacere ai nostri clienti di poter farcire e "colorare" la loro pinsa senza alcun timore di pesantezza e gonfiore.
Per la meticolosa lavorazione che fa fede all'antica tradizione della pinsa romana siamo stati premiati come prima pinseria certificata a Catanzaro e siamo fieri di essere membri dell'Associazione Originale Pinsa Romana.

Dalle mani sapienti di chi lavora con tanta passione e realizza questo prodotto nasce anche il nostro ormai ricercatissimo "Pan di pinsa" un panino realizzato con l'impasto della pinsa che valorizza e risalta ogni singolo ingrediente utilizzato per la sua farcitura, regalando a chi avrà il piacere di degustarlo un piacere ineguagliabile!!